Sopa de lentejas rojas

Esta sopa nutritiva se hace en poco tiempo. Y lo mejor de esta sopa otoñal es: la haces con productos bio y saludables durante estos tiempos de cuarentena. ¡Digamos un almuerzo típico de cuarentena!

Necesitas esto

2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 cucharada de hojuelas de chile + para decorar
2 cucharadas de aceite de coco

400 gr de lenteja roja

1 sobre caldo miso instantáneo Terra Sana
1 lata (400 g) de tomates cortados en cubitos

1 lata 200ml de leche de coco
750 ml de agua
pimienta negra al gusto

Asi es como lo haces

  1. Corta las cebollas en trozos.
  2. Pon el aceite de coco en una olla. Freír las cebollas en 2 minutos hasta que estén transparentes. Freír el ajo y el chile en hojuelas durante 1 minuto.
  3. Agrega el resto de los ingredientes.
  4. Deje que hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Haga puré con la batidora de mano.
  6. Adorne con hojuelas de chile y pimienta negra, o si tiene hierbas frescas en casa, con cilantro picado o perejil. 

Puedes encontrar todos los ingredientes en nuestras tiendas Milhflor y en www.milhflor.es

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