Te Sencha
Se trata de un té verde que se prepara a partir de la primera cosecha del año. Sus hojas se recogen en primavera, cuando precisamente nacen los primeros brotes de la conocida como planta del té.
Nos encontramos ante un maravilloso té verde japonés que se fabrica sin proceder a triturar las hojas. Traducido literalmente significa “té cocido”, y ésta es una característica que hace que el té Sencha sea diferente a los tés verdes chinos tostados, ya que en lugar de tostarlos en la sartén (como sí hacen en China) es cocido durante 15 a 45 segundos con el objetivo de evitar que sus hojas se oxiden.
Luego, una vez cocidas, las hojas de té verde son enrolladas, momento en el que se les da su popular y característica forma cilíndrica, y finalmente son secadas. Eso sí, luego de ser cocidas las hojas se tuestan, lo que ayuda a aportarles sabor y a mejorar su conservación.
Un té tremendamente rico en antioxidantes
Al igual que ocurre con otras variedades de té verde, el té Sencha destaca por su gran contenido en antioxidantes naturales, sobre todo polifenoles y catequinas que son las que, en definitiva, le confieren sus cualidades antioxidantes tan conocidas (y reconocidas).
Por su aporte en estas sustancias antioxidantes se trata de un té que ayuda a reducir la acción de los radicales libres, al proteger nuestras células de forma natural. Por ello es útil en la prevención del cáncer.
Por otro lado, es útil para reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre, mejorando la circulación sanguínea. Además, ayuda a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
Cualidades estimulantes
A diferencia de otros tipos de té verde, el té Sencha destaca por su contenido en cafeína, aunque una presencia bastante menor que la que por ejemplo podríamos encontrar en una taza de café.
No obstante, aporta teína, cualidad que se traduce en que nos encontramos ante una bebida estimulante del sistema nervioso, promoviendo el estado de vigilia y activándonos cuando más lo necesitamos.
En este link encontrarás la diferencia entre los tres tés japonenes:
BENEFICIOS DEL TE VERDE JAPONÉS EN SUS TRES VARIEDADES: HOJICHA, KUKICHA Y SENCHA DE TERRASANA
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