Receta para dos personas
Ingredientes:
- 200gr de tofu natural
- 3 cdas de aceite para freír
- 5 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de sesamo
Elaboración:
Secar el tofu y cortarlo en dados de 1 cm. Calentar la sartén y dorar el sésamo sin aceite. Reservarlo. En la sartén aún caliente, sofreír los dados de tofu en el aceite a fuego medio hasta que estén dorados por todas las caras. A continuación, apagar con la salsa de soja y cocinar hasta que se haya evaporado la humedad en la sartén.
Al final, añadir las semillas de sésamo tostadas. Acompañar con una ensalada o cocinar los dados de tofu con verduras, arroz o pasta
Existen muchas recetas de verduras salteadas. Lo importante es el tiempo de cocción, pues las verduras deben quedar crujientes: – las zanahorias necesitan más tiempo que los calabacines, la berza más tiempo que los brotes frescos- por eso, hay que tener en cuenta el orden en que se introducen en la sartén. Una vez rehogadas, se mezclan las verduras con el tofu y se apaga todo con un caldo de especias o verduras.
Consejo: también se puede probar esta receta con pipas de girasol tostadas
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