ECO PROTEINA VEGETAL TEXTURIZADA SIN SOJA

Muy parecida a la soja, llega esta proteina vegetal texturizada 100% vegana, sin gluten y eco

El girasol orgánico Haché contiene proteína de girasol texturizada hecha de semillas de girasol orgánicas. ¡Una alternativa basada en plantas a la carne molida hecha de un solo ingrediente! Los clásicos como hamburguesas, pan de «carne», bolas de «carne», lasaña, tacos, etc. ahora son posibles sin carne usando Haché de girasol orgánico. Proporciona 11 g de proteína vegetal y 4 g de fibra dietética por porción

¿Cómo cocinar con proteina vegetal texturizada?

El sabor y olor de la proteina texturizada es prácticamente neutro, así que necesita de una buena condimentación para que resulte sabrosa.

proteína texturizada en remojo

Aunque la proteína texturizada deshidratada se puede comer tal cual, es decir, seca, pero lo habitual es hidratarla en un líquido. Esto se puede antes de la cocción o aprovechar el líquido del guiso que vayamos a preparar para hidratarla. Es decir, si preparamos una boloñesa, la podemos incorporar directamente a la salsa durante la cocción y dejar que se hidrate sobre la marcha.

Hidratar la proteína texturizada antes de la cocción es sencillo y rápido. Solo tenemos que colocar la soja en un recipiente hondo y cubrir con el doble de agua en volumen(como cuando hacemos arroz). En 15 minutos está lista para ser usada. Si utilizamos agua caliente aceleramos el proceso y ahorramos tiempo. Si nos pasamos del tiempo de hidratación, no pasa nada.

Proteína texturizada hidratada

Por otro lado, una buena alternativa al agua es hidratar la proteína en caldo para que esta tome su sabor y requiera de menos condimentación. La proetína absorbe el líquido y aumenta tres veces su tamaño. Si nos pasamos con la cantidad de proteína hidratada, la podemos guardar en la nevera, en un recipiente herméticamente cerrado, durante tres o cuatro días.

Una vez hidratada, la proteína se pasa a un colador y se deja escurrir ligeramente para que suelte el exceso de líquido. Podemos presionar con suavidad, pero sin pasarnos ni espachurrarla porque se puede quedar demasiado seca. Después se saltea con un poco de aceite de oliva virgen extra, especias, hierbas, salsa de soja u otros condimentos potenciadores del sabor.

Proteína texturizada salteada con tomate

Hecho esto solo falta animarse a cocinar con ella recetas como lasaña de falsa boloñesa, albóndigas, berenjenas rellenas y muchas otras elaboraciones más.

Ahora en Milhflor podeis encontrar la proteina texturizada eco, 100% vegana , sin soja, sin gluten