Las magdalenas siempre son un acierto: blanditas, esponjosas y ¡con muchas opciones diferentes y súper fáciles de preparar! Además, dan mucho juego: cómo postre, para un cumpleaños, un desayuno delicioso o una merienda irresistible.¡Son ideales para acompañar tus cafés o tardes con familiares y amigos! Así que, ¿qué te parece si te enseñamos a preparar unas de zanahoria y Biogurt?
Ingredientes
• 2 huevos de lino (2 cucharadas
• 200 g de harina de trigo sarraceno
• 100 g de harina de avena
• 50 g de harina de arroz
• 85 g de Biogurt de coco NaturGreen
• 85 g de tahini blanco
• 7 cdas de bebida vegetal de coco Ecomil
• 100 g de azúcar de coco
• 200 g de zanahoria rallada
• 50 g de nueces troceadas
• 1 cdita de canela Ceylán
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 cdita de bicarbonato
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1/8 de cdita de sal marinaPara el caramelo de coco
• 150 g de Biogurt de coco NaturGreen
• 40 g de azúcar de coco
• 40 g de eritritol
Preparación
1. Prepara los huevos de lino y deja reposar durante 15 minutos. Precalienta el horno a 180º C.
2. En un bol, mezcla los ingredientes secos: Las harinas, el azúcar de coco, el bicarbonato y la sal.
3. En otro bol, combina los ingredientes húmedos: El Biogurt de coco, los huevos de lino, el tahini, la bebida de coco, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Pela y ralla las zanahorias y añade todo al bol de ingredientes húmedos.
4. Incorpora los ingredientes húmedos con la mezcla de harinas. Mueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las nueces y mezcla.
5. Reparte la masa entre los moldes para magdalenas y lleva al horno durante 30 minutos. Mientras prepara el caramelo de coco, para ello bate en una batidora de vaso o un procesador de alimentos los ingredientes del caramelo.
6. Vierte el caramelo en un cazo pequeño y calienta a fuego alto hasta que entre en ebullición. Remueve durante todo el proceso con una espátula. Cuando hierva, baja el fuego y cocina otros 10 minutos. El caramelo se irá espesando poco a poco. Coloca el caramelo en un recipiente de cristal y reserva.
7. Cuando termine el horneado de las magdalenas, deja enfriar unos minutos. Sirve con el caramelo de coco y un toque de Biogurt.
Encontrarás todos los ingredientes en Nuestras Tiendas Milhflor o en www.milhflor.com !
Coméntanos como te han salido y síguenos!!
