Receta para dos personas
Ingredientes:
- 400gr de tofu natural
- 100 gr de tofu finas hierbas
- 100gr de tofu ahumado
- 1 cdta de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 cdta de curri
- 1 cebolla pequeña
- 50 ml de aceite de girasol
- un poco de lechuga de hojas sueltas
- un par de hierbas
Elaboración:
Dejar escurrir el tofu natural y aplastar con un tenedor. Ir añadiendo poco a poco las sal, la pimienta, la nuez moscada, el curri y el tofu finas hierbas hasta formar una masa.
Picar fino la cebolla. Cortar el tofu ahumado en dados pequeños. Calentar el aceite de girasol en una sartén para asar el tofu ahumado hasta que esté bien hecho. Introducir la cebolla picada y rehogar brevemente. Añadir la masa de tifu y sofreírla también. Para que la masa se haga por todos lados, remover de vez en cuando con una cuchara de madera. Formar una media luna con la masa y pasar por la sartén.
Colocar la tortilla de tofu en un plato con cuidado y decorar al gusto con lechuga o hierbas.
Consejo: puedes variar esta receta añadiendo tomates, setas o pimiento.
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