SURIBACHI O MORTERO JAPONÉS
El suribachi, o mortero japonés, es originario del sur de China y fue introducido en Japón entre los sXI y XII. Empezó siendo una herramienta utilizada para la preparación de medicamentos y más tarde se convirtió en un elemento indispensable en cualquier cocina japonesa. Se diferencia de nuestro mortero por la forma menos cóncava, el material […]